Datatables select inputs columns filter shows only 10 results when using server side processing

Hi,
I'm trying add select inputs filters on each column, i'm able do add the filters but the select options only shows me the initial 10 results of the first page.
My code

var table = $('#df_form_proprietarios_intervencionar_intervencionados').DataTable( {
dom: 'Bfrtip',
ajax: {url:'df_form_proprietarios_intervencionar.php', type:'POST'},
"scrollX": true,
serverSide: true,
processing: true,
"deferRender": true,
keys: true,
"pageLength": 10,
initComplete: function () {
    this.api().columns().every( function () {
        var column = this;
        var select = $('<select><option value=""></option></select>')
            .appendTo( $(column.footer()).empty() )
            .on( 'change', function () {
                var val = $.fn.dataTable.util.escapeRegex(
                    $(this).val()
                );

                column
                    .search( val ? '^'+val+'$' : '', true, false )
                    .draw();
            } );

        column.data().unique().sort().each( function ( d, j ) {
            select.append( '<option value="'+d+'">'+d+'</option>' )
        } );
    } );
},
language: {
    url: '//cdn.datatables.net/plug-ins/1.10.16/i18n/Portuguese.json'
},
columns: [
    {
        "data":"id"
    },
    {
        "data": "linha"
    },
    {
        "data": "predio"
    },
    {
        "data": "aglomerado"
    },
    {
        "data": "nome_proprietario"
    },
    {
        "data": "morada_proprietario"
    },
    {
        "data": "contactos_proprietario"
    },
    {
        "data": "nome_representante"
    },
    {
        "data": "morada_representante"
    },
    {
        "data": "contactos_representante"
    },
    {
        "data": "localizacao_concelho"
    },
    {
        "data": "localizacao_freguesia"
    },
    {
        "data": "localizacao_localidade"
    },
    {
        "data": "vao"
    },
    {
        "data": "x"
    },
    {
        "data": "y"
    },
    {
        "data": "leg_brg"
    },
    {
        "data": "area_por_leg_m2"
    },
    {
        "data": "area_total_proprietrio_m2"
    },
    {
        "data": "indemnizacao_total_proprietario"
    },
    {
        "data": "n_da_carta"
    },
    {
        "data": "data_numeracao"
    },
    {
        "data": "carta_devolvida"
    },
    {
        "data": "motivo_devolucao_ctt"
    },
    {
        "data": "motivo_real_devolucao"
    },
    {
        "data": "data_entrega_ctt"
    },
    {
        "data": "discordancias_por_escrito"
    },
    {
        "data": "assinatura_do_acordo"
    },
    {
        "data": "observacoes_reuniao"
    },
    {
        "data": "reflorestacao"
    },
    {
        "data": "observacoes_reflorestacao"
    },
    {
        "data": "n_intervencao"
    },
    {
        "data": "data_da_intervencao"
    },
    {
        "data": "valor_real_da_indemnizacao"
    },
    {
        "data": "n_rc"
    },
    {
        "data": "data_lib_proc_prej"
    },
    {
        "data": "valor_da_intervencao_pse"
    },
    {
        "data": "observacoes_pse"
    },
    {
        "data": "area_corte_total_pse"
    },
    {
        "data": "destruicao_de_cepos"
    },
    {
        "data": "destrocamento_da_rama"
    },
    {
        "data": "gestao_de_combustivel"
    },
    {
        "data": "metros"
    },
    {
        "data": "dap_5"
    },
    {
        "data": "dap_10"
    },
    {
        "data": "dap_15"
    },
    {
        "data": "dap_20"
    },
    {
        "data": "dap_25"
    },
    {
        "data": "dap_30"
    },
    {
        "data": "dap_35"
    },
    {
        "data": "dap_40"
    },
    {
        "data": "dap_45"
    },
    {
        "data": "dap_50"
    },
    {
        "data": "criado_por"
    },
    {
        "data": "criado_por_id"
    },
    {
        "data": "data_criacao"
    },
    {
        "data": "criado_por_empresa"
    },
    {
        "data": "actualizado_por"
    },
    {
        "data": "actualizado_por_id"
    },
    {
        "data": "data_actualizacao"
    },
    {
        "data": "actualizado_por_empresa"
    }
],
select: true,
lengthChange: false,
buttons: [
    { extend: 'create', editor: editor },
    { extend: 'edit',   editor: editor },
    { extend: 'remove',   editor: editor },
    { extend: 'excel', text: 'Exportar Excel', filename: 'SGIF - Ciclo de Registos e Intervenções' },
]
} );

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